Leírás és Paraméterek
Erős növekedésű csemegekukorica-fajta hosszú, keskeny csővel és fényes, fekete, puha szemekkel. Kiválóan alkalmas tortilla készítésére, vagy 1/3 arányban sárga kukoricával keverve rózsaszín polentának.
Főbb jellemzői
- Származás: Az észak-olaszországi Lombardia régióból, azon belül is a Camonica-völgyből származik, ahol hagyományosan hegyvidéki körülmények között termesztik.
- Megjelenés: Erőteljes növekedésű növény, amely 2,5 méter magasra is megnőhet. Csövei hosszúak és vékonyak, 14–18 cm körüliek.
- Beltartalom: Rendkívül gazdag antioxidánsokban, különösen phlobaphénekben, amelyek a sötét színét adják. Lisztje tápláló és egyedi aromájú.
Kulináris felhasználás
Bár „tortilla kukoricaként” is emlegetik, felhasználása ennél sokrétűbb:
- Tortilla: Lágy szemcséjű lisztje miatt kiválóan alkalmas hagyományos mexikói tortillák készítésére.
- Polenta: Hagyományosan lisztté őrlik. Ha egyharmad rész Nero Spinoso lisztet kevernek sárga kukoricaliszthez, látványos, rózsaszínes polenta készíthető belőle.
- Nem csemegekukorica: Friss fogyasztásra (főzésre) nem alkalmas, szárazszemű kukoricaként dolgozzák fel teljes érettség után.
Termesztési igények
- Igények: Kedveli a meleget és a tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt.
- Tenyészidő: Körülbelül 90 nap alatt éri el a virágzástól számított érettséget.
- Ritkaság: A fajtát a svájci ProSpecieRara alapítvány is elismeri mint megőrzendő, ritka kultúrnövény-örökséget.
| Típusa | kukorica |
| Hőmérsékleti követelmények | magas |
| Tápanyagigénye | magas |
| Magtávolság a sorban | 20 cm |
| A sorok közötti magtávolság | 40 cm |
| Vetési mélység | 3-4 cm |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
